今年も干し柿作り

先般山梨の或る果樹園へ百目柿(渋柿では一番大きい)を買いに!
皮を剥き、湯通しして天日に干した。

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2週間ほど経ち少し水分が抜け柔らかくなり甘味が出てきたよう
此処数日は雨続きもあって軒下に吊るしたら
暖冬のせいか今時大きなハエが数匹飛んできては干した柿に群がるようになり
慌てて家の中に取り込んだ。

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やむなく今は和室に干して扇風機を始終廻している

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干し柿作りも結構手間がかかる
無事に出来上がりますように

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